烏梅含有多種人體所需物質(zhì),它具有以下五大好處:

1、抗菌.烏梅對痢疾桿菌,大腸桿菌,傷寒桿菌,結(jié)核桿菌,綠膿桿菌及各種皮膚真菌等均有抑制作用.

2、預(yù)防“三毒”.“三毒”即食之毒,血之毒,水之毒.在浸漬烏梅時常要加一些紫蘇葉.烏梅加紫蘇葉后具有強大的殺菌,解毒能力.烏梅中還含有提高肝膽解毒能力的微量苦味酸,能使膽囊收縮,促使膽汁分泌,且能抗蛋白過敏.

3、消除疲勞,振奮精神.當(dāng)人劇烈運動或勞動后,人體肌肉內(nèi)堆積了大量的乳酸等代謝廢物,而使人感到疲勞,乏力,烏梅可以有效地分解肌肉組織中的乳酸,焦性葡萄糖酸等,從而消除疲勞,振奮精神,恢復(fù)體力.

4、防便秘.烏梅中含有較多的纖維成分,具有通便效果.另外,烏梅中的茶酸類也有促進(jìn)胃腸蠕動的作用,從而保證大便的通暢,防止便秘的發(fā)生。