蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快樂(lè)的,蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表著不同的心情和意義.生日、戀愛(ài)、婚禮,在人生這么重要的時(shí)刻,當(dāng)然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學(xué)同事共同分享,成為記憶中的難忘的生活歡聚時(shí)刻.那么,如何制作美味又甜蜜的蛋糕呢？

原料：

面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替）,啫喱粉、液體（牛奶,水或果汁）,香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）.

制作方法：

1、三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打幾下會(huì)出現(xiàn)大泡泡這個(gè)時(shí)候就要放食材了.

2、為了突出甜,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打,直到到有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖,繼續(xù)打大約15分鐘左右,就會(huì)變成奶油狀,而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái),這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵,15分鐘連續(xù)打.

3、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,攪拌好,倒入一半奶油狀的蛋清[注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈,攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 .]

4、按下電飯煲煮飯鍵預(yù)熱1分鐘后拿出,鍋有點(diǎn)熱就可,倒入少許油,均勻涂在鍋內(nèi),以防粘鍋.倒入攪拌好的東西,然后摔幾下鍋,把氣泡震出來(lái).

5、按下煮飯鍵,2分鐘左右,會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔,這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口,悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就好了.

6、開蓋后,由于鍋內(nèi)涂了油,一倒就出來(lái)啦,蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕,蛋糕制作完畢.