黑豆是堿性食物

奶類、豆類、薯類、瓜類、各種蔬菜、水果、海帶、香菇等含有豐富的堿金屬鈉、鉀、鈣、鎂元素等無機物質(zhì)。這類化合物屬于強堿弱酸型的鹽類，水解后，使體液的氫氧根（OH-）濃度升高，因而體液的pH值升高，呈堿性，這樣的食物我們稱之為堿性食物。