蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等,具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效,對(duì)少年兒童咳嗽治療效果很好.

蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品,也是最常用的滋補(bǔ)品之一.蜂蜜所含有的糖類是葡萄糖和果糖構(gòu)成的單糖類,可以被人體直接吸收,而不需要酶的分解,對(duì)婦、幼特別是老人更具有良好保健作用,因而被稱為“老人的牛奶”.

科學(xué)研究和實(shí)踐證明,蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力,是世界上唯一不會(huì)腐敗變質(zhì)的食品.真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期,但作為食品上市蜂蜜的保質(zhì)期,根據(jù)《食品法》都要在食物上標(biāo)明保質(zhì)期,因此,蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定2年或者18個(gè)月.