所謂“冰箱病”，就是指直接過(guò)量食用冰箱里的冰鎮(zhèn)食物導(dǎo)致的身體不適，這主要是人們對(duì)冰箱內(nèi)保存食物食用不當(dāng)導(dǎo)致的。如嗜冷菌、霉菌、黃曲霉菌、黑曲霉菌等，從冰箱內(nèi)拿出的食物如果未經(jīng)高溫加熱滅菌，這些細(xì)菌就會(huì)隨食物進(jìn)入腸胃，引起腸胃不適，導(dǎo)致腸胃疾病發(fā)生。

引起腸胃不適的“冰箱病”主要有以下兩種：

1、胃炎冰箱病

這主要是因?yàn)槿藗兂粤藙倧谋鋬?nèi)拿出的冰冷食物，使腸胃受到強(qiáng)烈的低溫刺激，誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀。

2、腸炎冰箱病

有一種細(xì)菌名為耶爾森氏菌，此種細(xì)菌能在0℃左右的低溫環(huán)境中仍能大量繁殖，冰箱內(nèi)就是它們大量繁殖的最好地方。進(jìn)入人的結(jié)腸內(nèi)，使結(jié)腸黏膜脫落，發(fā)生腫脹，引起廣泛炎癥，致人腹痛、腹瀉、嘔吐。

如何預(yù)防冰箱??？

1、冰箱內(nèi)生熟食品分開(kāi)放，生熟食品分開(kāi)擺放可以防止交叉污染。生食和熟食的冷藏所需的溫度也不同，并不適合存放在一起。

2、冰箱內(nèi)取出的食品放一放再吃，冰箱內(nèi)取出的水果、飲品等，一定要在常溫的環(huán)境下放一放在食用，以減輕其對(duì)腸胃刺激。

3、食物存放冰箱的時(shí)間掌握好，肉類(lèi)食品的冷藏時(shí)間一般不宜超過(guò)2天，瓜果蔬菜類(lèi)不宜超過(guò)5天。

4、冰箱要定期消毒。冰箱內(nèi)溫度低會(huì)殺死一些細(xì)菌但不等于能完全殺菌，定期清洗，尤其是排氣口和蒸發(fā)器。

5、徹底加熱后再食用。在冰箱放置過(guò)的食物，最好徹底加熱后再食用，不要僅僅用微波爐微熱就食用。

6、盡量避免解凍后二次冷凍。對(duì)反復(fù)解凍的葷食會(huì)加劇細(xì)菌滋生，影響身體健康。