一天之計(jì)在于晨，早餐是一日三餐中最重要的，尤其是對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育迅速的嬰幼兒以及學(xué)齡寶寶。雞蛋、牛奶雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)天天如此寶寶也會(huì)厭煩，讓寶寶夏季也保持好胃口，先從早餐做起吧！

早餐一：山藥三明治 芒果鮮奶

山藥三明治

原料：山藥120克，煮雞蛋1/2個(gè)，小面包2個(gè), 果醬1/2勺。

做法：

1、將前一晚蒸好的山藥從冰箱中取出，去皮，放到微波爐里加熱一下，取出后壓成泥。

2、雞蛋煮熟，蛋黃碾成泥，蛋清切成碎末。

3、將山藥泥、蛋黃泥、蛋清末混合均勻，加入一點(diǎn)點(diǎn)果醬，調(diào)勻。

4、小面包對(duì)半切開(kāi)，中間挖空，將制好的泥填入即可。

芒果鮮奶

原料：芒果120 克，鮮奶120 毫升，開(kāi)水30 毫升。

做法：

1、芒果切成小丁，放入榨汁機(jī)中榨汁，加入鮮奶，調(diào)勻。

2、將調(diào)好的汁放入微波爐中加熱即可。

早餐二：果仁玉米粥＋雞蛋肉松三明治

果仁玉米粥

原料：果仁和玉米面適量、雞蛋1個(gè)、黃瓜1／4根、面包4片、火腿2片、肉松適量。

做法：

1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2、將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開(kāi)后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開(kāi)鍋時(shí)即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

雞蛋肉松三明治

1、將雞蛋煎熟（煎時(shí)要少放油）。黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。

2、在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對(duì)角切。

早餐三：西紅柿牛肉羹＋菜肉卷

西紅柿牛肉羹

原料：西紅柿50克、牛肉餡50克、淀粉適量、香菜葉若干、面粉100克、白菜25克、胡蘿卜15克、精選豬瘦肉餡15克、蔥姜適量。

做法：

1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末，最后加入適量水。

2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點(diǎn)幾滴醋，以文火燉。

3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜葉。

菜肉卷

做法：

1、提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。

2、前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。

3、白菜在開(kāi)水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。

早餐四：果香藕片＋栗子涼糕

果香藕片

原料：嫩藕、果汁、栗子500克。輔料白糖250克，凍粉25克，清水750克。

做法：

1、嫩藕洗凈刮皮，切成片，在開(kāi)水中泡一下去生味。

2、到?jīng)鏊袕氐讻_洗，撈出后瀝干水份，放到喜歡的果汁中浸約4－5小時(shí)。

3、以果汁沒(méi)過(guò)藕片為宜，蓋好蓋子，放在冰箱冷藏室，隨吃隨取。

栗子涼糕

做法：

1、在栗子殼上切十字口，煮熟撈出，剝?nèi)ネ馄?，搓成栗子面?/p>

2、將凍粉洗凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入清水、白糖，熬至溶化，將栗子面倒入攪勻，倒入搪瓷盤(pán)內(nèi)晾涼，切塊裝盤(pán)。

早餐五：培根土司

材料：方包、培根、球生菜、黃油、蔥姜蒜粉。

做法：

1、培根用黃油兩面略煎，西生菜洗凈抹去表面的水份備用，方包的一面抹上薄薄的一層黃油，再撒上蔥姜蒜粉，入多士爐烤至表面微黃（程度視個(gè)人喜好定），取出后切成四片三角形。

2、然后每片小三角上鋪一片球生菜，再放一片用黃油煎過(guò)的培根，最后再放上一片小三角后用一根牙簽固定即可。

早餐六：胡蘿卜雞蛋青菜餅

原料：胡蘿卜、干面粉、青菜心、土雞蛋、小蔥。

調(diào)料：鹽、油。

制作方法：

1、把胡蘿卜切成小塊加點(diǎn)涼白開(kāi)水榨成胡蘿卜汁；青菜心剁碎；

2、準(zhǔn)備點(diǎn)干面粉，把胡蘿卜汁倒入干面粉中攪拌均勻，若感覺(jué)有點(diǎn)干就再加點(diǎn)水?dāng)嚦珊隣?，加入剁碎的青菜心，打入一個(gè)土雞蛋，放點(diǎn)鹽和小蔥，攪拌均勻；

3、鍋里放一點(diǎn)油轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋，小火等鍋燒熱倒一部分面漿進(jìn)去轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)屆鏉{攤開(kāi)，然后反個(gè)面煎下就好了。

在這款寶寶食譜中，胡蘿卜和菜心可以給寶寶補(bǔ)充維生素，雞蛋可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，都是對(duì)寶寶很有益處的食物！

早餐七：肉松面包盒

材料：土司面包、雞蛋一個(gè)、肉松適量、沙拉醬少許。

制作方法：

1、把一個(gè)易拉罐剪成兩半，作為切面包的工具。

2、肉松一大勺，加適量沙拉醬拌勻成肉松泥。

3、雞蛋一個(gè)打散備用。

4、取1片面包，中間放上一些肉松泥，周?chē)啃┑耙?，再蓋上1片面包，然后用易拉罐用力壓下。

5、取出圓餅，把餅邊捏一下使兩片面包粘合在一起。

6、在面包上涂上蛋液，沾上白芝麻。

7、平底鍋放少許油燒熱，把面包盒放入，煎成兩面金黃就可以了。