缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，膳食攝入不平衡，使得青少年肥胖率逐年升高。青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，將給他們的健康帶來危害。只有倡導(dǎo)合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食才有助于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩的發(fā)生。

現(xiàn)狀：營(yíng)養(yǎng)狀況不容樂觀

目前，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不容樂觀。雖然膳食熱量供給基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低，我國(guó)20歲以下人群缺鐵性貧血患病率為6~29%。城市中小學(xué)學(xué)生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富，而實(shí)際上應(yīng)該早餐豐富才對(duì)。學(xué)生膳食中植物源性鐵的比例過高，鐵的質(zhì)量差、吸收少；學(xué)生鈣攝入不足，僅為有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的40.6%，這與學(xué)生膳食中奶制品、豆類消費(fèi)量偏低有關(guān)。值得一提的是，目前中學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重、飲食不重視，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)狀況不如小學(xué)生；城市學(xué)生因生活水平高，學(xué)生偏食嚴(yán)重，多吃高熱量的巧克力、餅干等，同時(shí)缺乏體育運(yùn)動(dòng)和身體鍛煉，營(yíng)養(yǎng)狀況堪憂。

提醒：胡亂進(jìn)補(bǔ)引發(fā)危險(xiǎn)

為了讓孩子成“龍”成“鳳”，家長(zhǎng)總是想盡辦法為他們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。而專家指出，對(duì)兒童來說，大量盲目補(bǔ)養(yǎng)會(huì)產(chǎn)生副作用，引發(fā)三大危險(xiǎn)。

導(dǎo)致兒童偏食發(fā)胖許多家長(zhǎng)認(rèn)為孩子吃得越多越健康，給孩子大量進(jìn)補(bǔ)高蛋白、高脂肪、高熱量的“三高”食品和補(bǔ)品，造成孩子偏食，出現(xiàn)體重超標(biāo)、體態(tài)變形，導(dǎo)致行動(dòng)遲緩、動(dòng)作不靈活，容易出現(xiàn)骨折及扭傷。

導(dǎo)致兒童性早熟調(diào)查顯示，近年來兒童性早熟現(xiàn)象日漸突出，這些性早熟兒以外源性性早熟為主，這是因?yàn)閮和谏L(zhǎng)發(fā)育過程中盲目進(jìn)補(bǔ)，過量攝入激素造成的。促使兒童性早熟的激素一般“藏”于兒童益智增高類的滋補(bǔ)品及一些高能營(yíng)養(yǎng)食品中。

導(dǎo)致免疫系統(tǒng)疾病研究發(fā)現(xiàn)，兒童患紫癜可能與多種食品添加劑有關(guān)。紫癜是一種免疫系統(tǒng)疾病，可引起人體全身性出血，嚴(yán)重者出現(xiàn)呼吸道、胃腸道出血，并累及腎臟、大腦等關(guān)鍵器官，且不易治愈。

建議：膳食均衡健康成長(zhǎng)

雜、精要均衡人體需要的營(yíng)養(yǎng)是多方面的，目前市場(chǎng)上的糧食則以精米、精面為主，而精米精面在加工過程中，使某些營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞和流失。因而，人們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)有意識(shí)地吃些雜糧、粗糧，以補(bǔ)充精米、精面之營(yíng)養(yǎng)不足。同時(shí)還要多吃些薯類、水果、干果、乳類、蛋類等低脂肪高蛋白和維生素含量較高的食物，這樣才能保持營(yíng)養(yǎng)的均衡。

主、副食要均衡有的人特別是一些有意減肥的人士，一日三餐很少吃主食。也有些人效仿西方，以肉食替代主食。其實(shí)這些做法均缺乏科學(xué)性，也不符合養(yǎng)生之道。一般來說，每天的食物中主食應(yīng)占4份，副食占6份。

饑、飽要均衡一般來說，每餐七八分飽對(duì)健康最有利。尤其是青少年，應(yīng)一日多餐，每餐都不要吃得太飽。當(dāng)然，吃得過少也不好，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏。

酸、堿要均衡科學(xué)研究表明，雞、鴨、魚、肉屬酸性物質(zhì)，而瓜果蔬菜多屬堿性物質(zhì)，酸堿中和才有益健康。二者不可偏廢，否則，必然罹患疾病。

涼、熱要均衡食物有寒、熱屬性，日常吃寒性食物時(shí)應(yīng)適當(dāng)搭配些熱性食物。如螃蟹屬于涼性，姜屬熱性，吃螃蟹就應(yīng)加些姜末。

干、稀要均衡正常情況下，每頓飯都應(yīng)有干食和稀食(或湯或粥)。有人圖省事，也有人不喜歡喝湯，于是，一日三餐只吃干食，不喝湯類也很少吃稀飯。這樣會(huì)影響腸胃吸收效果，造成營(yíng)養(yǎng)不良。

葷、素要均衡這與酸堿平衡原則是一樣的。“葷”是指動(dòng)物性食物，“素”是指瓜果蔬菜。二者只有科學(xué)搭配，才能保證機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)均衡，從而實(shí)現(xiàn)健康的目的。

保健品補(bǔ)腦、增智純屬騙人

中考、高考臨近，有些家長(zhǎng)盲目選購(gòu)使用補(bǔ)腦、增智類保健食品，給考生健康帶來隱患，也給不法企業(yè)非法牟利以可乘之機(jī)。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布消費(fèi)提示：國(guó)家從未批準(zhǔn)過補(bǔ)腦、提高智商等功能的保健食品；有些保健食品原料也不太適合考生使用。

專家指出，考生應(yīng)考期間，隨意服用外來化學(xué)物質(zhì)，由于不同個(gè)體體質(zhì)、生理狀況存在差異，可能會(huì)打亂正常的身體規(guī)律，甚至?xí)霈F(xiàn)副反應(yīng)，適得其反。氣血旺盛的青少年考生應(yīng)盡量避免使用補(bǔ)劑，個(gè)別體質(zhì)虛弱者也應(yīng)當(dāng)在保健醫(yī)生指導(dǎo)下使用，避免引起氣血陰陽(yáng)的逆亂，影響身體健康。與服用保健食品相比，營(yíng)養(yǎng)均衡更重要。