金銀花屬忍冬科藤本植物,用它的花與茶葉加工成金銀花茶,芳香可口,具有清涼解毒、通經活絡等功效。常飲此茶,可以健身防病。市場上的金銀花茶有兩種,一種是鮮金銀花與少量綠茶拼和,按金銀花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶;另一種是用烘干或曬干的金銀花干與綠茶拼和而成。這兩種金銀花茶,前者花香撲鼻,以品賞花香為主;后者,茶香味較低,但可保持金銀花的藥效作用,不失其保健效果。金銀花茶是老少皆宜的保健飲料,待別是夏天飲用更為適宜。
金銀花茶適宜在夏季飲用。非常適合口干舌燥、頭昏腦脹、多汗煩悶、皮膚感染、外傷感染、腮腺炎、扁桃體炎、腸炎、肺炎、乳腺炎、闌尾炎、癰疽疔瘡、丹毒、菌痢、麻疹、流腦、敗血癥病患者食用。
此外,金銀花茶藥性偏寒,不宜長期飲用。尤其脾胃虛寒、慢性骨髓炎、慢性淋巴結核病人及婦女月經期內不宜飲用。