1、提高攜氧能力

莧菜的營養(yǎng)價(jià)值大家了解到的有哪些呢？莧菜葉中富含了容易被人體所吸收的鈣物質(zhì)，對(duì)我們的牙齒和骨骼的生長可以起到非常好的促進(jìn)作用，并且能維持正常的心肌活動(dòng)，從而預(yù)防肌肉痙攣。同時(shí)莧菜中還含有豐富的鈣、鐵和維生素K，可以有效的促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白的含量并且提高攜氧能力，促進(jìn)造血等多種功能了。

2、預(yù)防便秘

莧菜的營養(yǎng)價(jià)值不僅高，它還是減肥餐桌上的主角哦，經(jīng)常食用莧菜可以減肥，促進(jìn)我們體內(nèi)的排毒，預(yù)防便秘。同時(shí)常吃莧菜的話可以增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，糖類以及多種維生素和礦物質(zhì)元素，莧菜中所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能夠充分被我們?nèi)梭w吸收，它所含有的胡蘿卜素比茄果類都還高，可為我們?nèi)梭w提供非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高人體的免疫力，這也是稱它為“長壽菜”的理由。

3、促進(jìn)凝血、骨骼生長

莧菜也非常適合婦女和老年人食用，它對(duì)牙齒和骨骼生長可起到非常大的促進(jìn)作用；莧菜對(duì)于維持人體正常心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血有著大很大的好處，這是都是因?yàn)榍{菜所含有的鐵可以合成紅細(xì)胞 中的血紅蛋白，具有造血和攜帶氧氣的功能，最適合貧血患者食用。莧菜的營養(yǎng)價(jià)值有這么多，因此，我國民間常將莧菜和馬齒莧，一起被大家認(rèn)為是骨折之人和臨產(chǎn)孕婦們的最佳蔬菜了。