肝黃粥

原料：豬肝25克，熟雞蛋1個，粳米30克，黃酒、精鹽少許

做法：

① 將豬肝洗凈，用刀刮成茸，加少量精鹽與黃酒腌漬10分鐘。

② 熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用。

③ 將粳米淘洗干凈，加適量清水于鍋中煮開后，用小火繼續(xù)煮成稀粥。

④ 將肝泥、蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調(diào)味，煮10分鐘即可食用。

金針菇面

原料：龍須面一小把，金針菇50克，蝦仁20克，青菜2小棵，蔥、植物油、鹽、香油適量

做法：

① 金針菇洗凈，切成約1厘米長的小段；青菜切碎，蔥切成末備用；蝦仁切成小顆粒。

② 油鍋熱后，放入金針菇、蔥花，并加入少量食鹽炒入味。

③ 加適量清水(肉湯更佳)入鍋中，并放入蝦仁和碎菜，水開后下龍須面。

④ 面熟后，滴入幾滴香油即可出鍋。

香菇雞粥

原料：大米50克，雞胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，蔥、鹽醬油少許

做法：

① 將大米淘凈；香菇用溫水泡軟剁碎；雞胸肉剁成泥狀；青菜、蔥切碎。

② 油鍋熱后，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油炒入味。

③ 把洗凈的大米下入鍋中翻炒數(shù)下，使之均勻地與香菇，雞肉等混合。

④ 加入適量清水于鍋中，加蓋熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。

⑤ 用少許食鹽調(diào)味即可出鍋。

豆腐羹

原料：嫩豆腐2大匙，打好的雞蛋1個，青菜末少許，鹽、香油

做法：將豆腐放入開水中焯一下控去水分，搗成糊狀，與調(diào)好的雞蛋液混合，放少許鹽和水，用微火蒸7-8分鐘，蒸好后撒上青菜末，滴幾滴香油即可。

什錦豆腐糊

原料：嫩豆腐1／6塊，煮后切碎的胡蘿卜末1大匙，肉末少許，調(diào)勻的雞蛋、肉湯各1大匙

做法：

① 將豆腐放入開水鍋中焯一下，去掉水分切成碎塊。

② 將肉末放入鍋內(nèi)，加肉湯、白糖和醬油，再以小火煮至收湯為止。將調(diào)勻的雞蛋糊倒入狀即可。

花生紅棗粥

原料：花生米20粒，紅棗5枚，大米30克，白糖適量

做法：

① 將花生米洗凈去皮，入鍋加清水煮至六成熟時，再加入棗繼續(xù)煮爛。將煮熟的紅棗去皮核后和花生米一同碾成泥備用。

② 將米淘洗干凈放入鍋中，加清水煮成稀粥。

③ 粥熟后，混入紅棗花生泥，并加白糖適量，攪拌均勻即可出鍋。

蘋果藕粉

原料：藕粉30克，蘋果1個，白糖20克

做法：

① 將蘋果洗凈去皮、去核，切成細末待用；藕粉加少量清水調(diào)勻。

② 將蘋果碎末放入鍋中，加適量清水旺火煮開后，再用微火煮5分鐘左右，然后將藕粉慢慢倒入鍋中，邊熬邊攪拌，直至熬透明為止。

③ 加入少許白糖，拌勻，稍涼后即可喂食。