保健食品與一般食品的區(qū)別

共性：

保健(功能)食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(食品的第一功能),都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能).

區(qū)別：

(1)保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物質(zhì)),能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,具有特定的功能(食品的第三功能)；而一般食品不強(qiáng)調(diào)特定功能(食品的第三功能).

(2)保健(功能)食品一般有特定的食用范圍(特定人群),而一般食品無(wú)特定的食用范圍.

在一般食品中也含有生理活性物質(zhì),由于含量較低,在人體內(nèi)無(wú)法達(dá)到調(diào)節(jié)機(jī)能的濃度,不能實(shí)現(xiàn)功效作用.保健(功能)食品中的生理活性物質(zhì)是通過(guò)提取、分離、濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質(zhì)),使其在人體內(nèi)達(dá)到發(fā)揮作用的濃度,從而具備了食品的第三功能.

保健(功能)食品與藥品的區(qū)別

藥品是治療疾病的物質(zhì)；保健(功能)食品的本質(zhì)仍然是食品,雖有調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能的作用,但它不是人類賴以治療疾病的物質(zhì).對(duì)于生理機(jī)能正常,想要維護(hù)健康或預(yù)防某種疾病的人來(lái)說(shuō),保健(功能)食品是一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑.對(duì)于生理機(jī)能異常的人來(lái)說(shuō),保健(功能)食品可以調(diào)節(jié)某種生理機(jī)能、強(qiáng)化免疫系統(tǒng).從科學(xué)角度講,注意平時(shí)營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食、有規(guī)律的生活習(xí)慣、適時(shí)適量的運(yùn)動(dòng)、保持開朗的性格,才是健康的根本保證.

食品中還有一類特殊營(yíng)養(yǎng)食品,是"通過(guò)改變食品的天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例,以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的食品"(《特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽》3.l條).如適應(yīng)嬰幼兒生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要的嬰幼兒食品、經(jīng)添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品,都屬于這類食品.特殊營(yíng)養(yǎng)食品與保健(功能)食品的共性是：都添加或含有一定量的生理活性物質(zhì),適于特定人群食用.區(qū)別是：前者不需要通過(guò)動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn),不需要證實(shí)有明顯的功效作用；而后者必須通過(guò)動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn),證實(shí)有明顯、穩(wěn)定的功效作用.