醫(yī)學專家認為,每人每天吃上2-3個番茄,就可以滿足一天維生素C的需要.喝上幾杯番茄汁,可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半.番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸,對整個機體的新陳代謝過程大有補益,可促進胃液生成,加強對油膩食物的消化.番茄中的維生素有保護血管的作用,并能改善心臟的工作.此外,常飲番茄汁可使皮膚健美.

原料：番茄半個

做法：
1、將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘,取出剝皮；

2、將去皮的西紅柿切碎；

3、用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水,也可以用榨汁機.

注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字,再放入沸水中燙,這樣容易剝皮.