草莓和其他蔬菜水果中含有一種名叫非瑟酮的天然類黃酮物質(zhì)，它能夠刺激信號(hào)通路，從而提高長期記憶力。

最新一期美國《國家科學(xué)院學(xué)報(bào)》月刊刊登的研究論文說，草莓和其他蔬菜水果中含有一種名叫非瑟酮的天然類黃酮物質(zhì)，它能夠刺激信號(hào)通路，從而提高長期記憶力。

文章的主要作者、美國索爾克生物研究所細(xì)胞神經(jīng)學(xué)實(shí)驗(yàn)室科研人員帕梅拉·馬厄博士在對(duì)一系列類黃酮物質(zhì)進(jìn)行篩查時(shí)，發(fā)現(xiàn)了非瑟酮所具有的這種獨(dú)特功效。

馬厄發(fā)現(xiàn)，包括非瑟酮在內(nèi)的這些化合物會(huì)促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的分化或成熟。他說：“這表明這些化合物可能非常有益，因?yàn)樗鼈儾粌H能夠防止神經(jīng)細(xì)胞死亡，而且還能促使神經(jīng)細(xì)胞之間建立新的聯(lián)系。”

有意思的是，非瑟酮在神經(jīng)細(xì)胞分化過程中所激活的信號(hào)通路對(duì)記憶力的形成也有幫助，神經(jīng)學(xué)家將這個(gè)過程稱之為“長期增益”過程。該過程通過加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系，將一些記憶儲(chǔ)存在大腦中。

除草莓外，西紅柿、洋蔥、橙子、蘋果、桃子、葡萄、獼猴桃和柿子中也含有非瑟酮。銀杏葉雖然富含其他類黃酮物質(zhì)，但并不含有非瑟酮。

和服用藥片相比，吃草莓聽起來是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，不過，馬厄告誡說，要達(dá)到增進(jìn)記憶力的效果，每天要吃大約4.5公斤草莓。即便對(duì)于特別愛吃草莓的人來說，這個(gè)量也實(shí)在太多了。

有助于提高孩子記憶的食品

●胡蘿卜

胡蘿卜能提高記憶力，因?yàn)楹}卜能加快大腦的新陳代謝作用。

● 菠蘿

菠蘿是演員和音樂家最喜愛的水果，因?yàn)楸痴b臺(tái)詞和樂譜，需要補(bǔ)充很多維生素C。另外，菠蘿含有一種重要的微量元素錳，而且熱量少。

提高孩子學(xué)習(xí)效率的食品

● 白菜

白菜能減少人的緊張情緒，使學(xué)習(xí)變得輕松。

● 檸檬

檸檬能使人精力充沛，提高接受能力（這是由于維生素C的作用）。