孕婦補(bǔ)充卵磷脂吃什么好呢？卵磷脂的作用是很大的，準(zhǔn)媽媽在孕期需要適量的補(bǔ)充。補(bǔ)充卵磷脂最佳的途徑就是通過飲食，因此，小編就要來為大家推薦補(bǔ)充卵磷脂的孕期食譜，一起來學(xué)兩招吧。

孕婦補(bǔ)充卵磷脂吃什么

正常情況下，準(zhǔn)媽媽體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂，可以供給胎兒所需。人體大約有150億個(gè)腦細(xì)胞，但是其中就有70%形成于母體。

由此可見，補(bǔ)充卵磷脂，對(duì)于準(zhǔn)媽媽來說，是絕對(duì)不可或缺的事情。而生命所需的卵磷脂有小部分由肝臟分泌，其他絕大部分都需要從食物中攝取。

卵磷脂多存在于蛋黃、大豆、魚頭、鰻魚、動(dòng)物肝臟、蘑菇、山藥、芝麻、黑木耳、紅花籽油、玉米油、瓜子、谷類等食物中，其中又以屬蛋黃、大豆和動(dòng)物肝臟的含量最高。

然而，卵磷脂有個(gè)缺點(diǎn)，就是不耐熱，其活性在25℃左右最有效，高于50℃，就會(huì)喪失其功能。所以，這就對(duì)準(zhǔn)爸爸的烹飪技術(shù)有所要求了，一定要把溫度控制在50℃以內(nèi)。

雖然大豆、雞蛋中都含有豐富的卵磷脂，但是其質(zhì)量卻有高低之分。雞蛋中的卵磷脂品質(zhì)最高，但是難以提取，這使得其價(jià)格堪與黃金相媲美。

接下來，還有補(bǔ)充卵磷脂的孕期食譜，別錯(cuò)過了哦。

補(bǔ)充卵磷脂的孕期食譜

核桃炒芝麻

材料：核桃100克，芝麻100克，蜜棗

做法：把核桃肉取出，然后用熱水泡至兩分鐘，再拿出來瀝干水下鍋。油炸過后再取出冷卻，然后可用蜜棗裹一塊核桃肉，打蛋到蛋白，加糯米粉調(diào)和，然后將卷好的蜜棗核桃放下去滾一滾，再放入二成熱的油鍋中炸。

功效：核桃、芝麻中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，而所含的蛋白質(zhì)中還含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸及卵磷脂，對(duì)大腦神經(jīng)的營養(yǎng)極為有益。不僅對(duì)孕婦而言，對(duì)胎兒更是大有裨益。

肉餅燉雞肝

材料：雞肝30克、瘦肉30克、蛋白1個(gè)

做法：將雞肝跟肉都剁成細(xì)蓉狀，然后把剁好的雞肝跟瘦肉都放入碗中，打入一個(gè)雞蛋（只取蛋白），然后將其攪拌。再加入適量的鹽等調(diào)料，放入鍋中蒸熟即可。

功效：雞肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，是補(bǔ)血中的佳品，更是孕婦補(bǔ)充卵磷脂的最佳途徑。

核桃玉米奶昔

材料：玉米2根、核桃100克、牛奶200克

做法：把玉米都掰下來，只要玉米粒。然后將核桃都剝殼，取出核桃仁。再將玉米粒及核桃都放入豆?jié){機(jī)中，倒入適量的水。按下玉米汁鍵，打成玉米汁即可。

功效：玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子。還含有豐富的纖維素，刺激腸胃的蠕動(dòng)，防止孕婦的便秘。而玉米及核桃中都含有卵磷脂，孕媽吃了更是大有裨益。

孕婦補(bǔ)充卵磷脂吃什么？不如就試試以上食譜吧。