花菜是堿性的食物。

蔬菜和水果幾乎都為堿性,極個別的為酸性，而花菜是典型的堿性蔬菜。

酸堿性的判定是以該食物在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物的酸堿性為標準的.并非是以表面上的口感為依據(jù)。