從化學(xué)性質(zhì)來說，椰子含有果酸，本身性質(zhì)是酸性。但是從養(yǎng)生學(xué)上說，雖然很多水果雖然是酸味，但其實(shí)屬于堿性的。因?yàn)樵隗w內(nèi)代謝過程中會(huì)變成堿性。所以，椰子是堿性食物。