牛奶中的脂肪營養(yǎng)價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養(yǎng)價值很高的脂肪。每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白質(zhì)2.9克、乳糖4.5克、礦物質(zhì)0.7克、生理水88克。這些營養(yǎng)在我們的生命中都占有重要位置。

這些孕婦晚上千萬別喝牛奶

1.缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。

2.返流性食道炎患者

研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

3.消化道潰瘍患者

牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

4.乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。

5.膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔(dān)，進而加重病情。

晚上喝牛奶的好處

1、牛奶具有舒眠，安定神經(jīng)的作用，晚上睡覺前把牛奶稍微加熱一下喝，可以讓自己美美的睡上一覺。

2、晚上喝牛奶除了可以讓你睡的好，而且還有美容的作用，研究顯示，人體細胞的更新產(chǎn)生新世界細胞是在人睡眠中進行的，因人體皮膚細胞分裂的時間很特殊，它只限定在夜間進行，所以臨睡前喝牛奶即保證皮膚足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，也有利于皮膚的新陳代謝，制造出更多的新細胞，使皮膚顯得健美、有光澤、富于彈性，就可以延緩衰老，青春常駐。

3、還有臨睡前喝牛奶是最佳的吸收鈣質(zhì)的時間，在人們深睡1小時后，無論兒童或是成人，都會出現(xiàn)生長激素增加。

4、睡前喝牛奶還可以增強身體機能的免疫功，提高身體抵抗力。

晚上喝牛奶過敏怎么辦

①改吃其他的代乳品，如羊奶、豆奶、營養(yǎng)米粉等。

②試用脫敏療法。牛奶先燒開煮透，使其中的蛋白質(zhì)充分變性，最初每天只喝10毫升，如無不良反應(yīng)。連喝三天后增加到每天15毫升;如果仍無不良反應(yīng)，再喝三天后增加到20毫升。奶量不斷增加，間隔時間也可逐步縮短。如果癥狀不再出現(xiàn)，說明脫敏有效，以后便可過渡到正常喂養(yǎng);如果癥狀仍然出現(xiàn)，而且越來越重，則不要再勉強進行。

喝牛奶的最佳時間

很多朋友把早晨喝牛奶當作一天開始最重要的事情，牛奶是喝了，但是您知道喝多少牛奶好，喝什么牛奶好，什么時候喝牛奶好嗎?其實這些小細節(jié)都直接影響到我們喝牛奶的營養(yǎng)吸收質(zhì)量。怎么喝牛奶才好呢?

什么時候喝牛奶好?

牛奶可作為人們的一種基礎(chǔ)食品，可以跟一日三餐搭配食用，一日三餐都可以喝。喝不了那么多怎么辦?小編建議大家如果一天喝一瓶以早餐喝為好，一天兩瓶以早晚喝為佳，也可根據(jù)個人生活習(xí)慣在三餐之外的時間喝，但要注意先吃點富含淀粉的食物后再喝，使牛奶在胃中有較長的停留時間，這樣有利于營養(yǎng)素的全面吸收和利用。不宜空腹喂奶就是這個道理。“早中晚都行，最好飯后飲”。

每天喝多少奶好?

牛奶作為一種營養(yǎng)價值較高的食品，喝少了難以發(fā)揮它應(yīng)有的作用，喝多了難以消化吸收利用，應(yīng)該根據(jù)年齡、工作消耗和經(jīng)濟條件，確定每天的喝奶量。一般來說，成年人一天應(yīng)喝 400~500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶。經(jīng)濟條件許可最好三瓶(三袋)即750毫升左右，但最好不宜超過1000毫升。簡單地說是“保證一瓶，爭取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。

喝牛奶拉肚子怎么辦?

“從少到多慢慢加，改喝酸奶為最佳”。有些人對喝牛奶不習(xí)慣，身體不適應(yīng)，喝后常發(fā)生腹?jié)q、輕微腹痛和腹瀉，這是一種“乳糖不耐癥”，而以亞洲有“乳糖不耐癥”的人群較多。克服的辦法：一是可以通過由少到多，逐步增加喝奶量，以誘導(dǎo)乳糖分解酶的產(chǎn)生，慢慢適應(yīng);二是可以改喝酸牛奶，因酸牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后大部分乳糖已被分解。可以說，酸奶是更適合東方人飲用的奶制品。

喝酸牛奶好嗎?

酸牛奶是普通牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后具有特殊風(fēng)味的乳制品，可增加部分維生素和生物活性物質(zhì)，其營養(yǎng)成分比牛奶更趨完善，更有助于消化吸收。酸牛奶中的活乳酸菌還能促進人體腸道菌群的和諧平衡和有毒有害物質(zhì)排出體外，具有一定的防病保健功能。有人稱它是“腸道的清道夫”，也有人形容它“酸酸的，甜甜的，初戀般的感覺”。但要注意的是，喝前不要加熱，不宜與抗生素藥物同時服用，不宜給嬰兒喂食。