想要正確地選擇月子餐，首先要了解自己身體的需要，提供充足合理的營養(yǎng)，這對寶寶和自身的健康都有重要意義。坐好月子最重要的就是做到“平衡膳食”。所謂平衡膳食，就是從營養(yǎng)學角度來講，能使營養(yǎng)需求與膳食供給之間保持動態(tài)的平衡狀態(tài)即熱能及各種營養(yǎng)素滿足人體生長發(fā)育、生理及體力活動的需要且各種營養(yǎng)素之間保持適宜比例的膳食。

兩千多年前我國《黃帝內經(jīng)?素問》中提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的配膳原則，體現(xiàn)了食物多樣化和平衡膳食的要求，這樣的理論至今也是相當科學的。其他中醫(yī)文獻也對平衡膳食有著精辟而生動的論述：“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良；五畜適為益，過則害匪淺；五菜常為充，新鮮綠黃紅；五果當為助，力求少而數(shù)；氣味合則服，尤當忌偏獨；飲食貴有節(jié)，切切勿使過。”這些論述都有力地證明了“平衡膳食”的重要性。因此，我根據(jù)“平衡膳食”原則，針對產婦膳食提出以下要求：

1．在整個月子期間，應攝取高能量高蛋白高鈣的平衡膳食?？蛇x用牛奶或奶制品、畜肉類，魚類提供較好的蛋白質和鈣質，而堅果類食品如花生也能提供良好的蛋白質和能量，可適量選用。食物應多樣化，粗細合理搭配，每天食用一定量的粗糧、豆類、蔬菜和水果；

2．乳母的膳食中多增加湯汁如雞湯、魚湯、肉湯、排骨湯等。這些清湯，營養(yǎng)價值高，含有易于人體吸收的蛋白質、維生素及礦物質，而且味道鮮美，可刺激胃液分泌，提高食欲，能夠促進泌乳。除此之外，產婦易出汗和分泌乳汁，需水量要高于一般人，因此多喝湯十分有益；

3．膳食以少量多餐的方式為宜，保證食物的攝人量增加并能充分地消化吸收，一般來講三餐正餐配合三餐加餐最適合產婦；

4．應經(jīng)常吃一些香蕉，有人說香蕉屬寒涼性水果，食用會對胃功能造成損害，對于產婦來說不適合。其實，科學研究證明，產婦適當吃些香蕉，不僅能增加營養(yǎng)、幫助消化、補充維生素和礦物質，而且還有一些特殊的醫(yī)療作用，能防止產后便秘和產后貧血。因此，對一般產婦來說，經(jīng)常吃香蕉對身體恢復是大有裨益的；

5．乳汁的分泌量受食物的影響，乳母可選擇性食用一些有利于乳汁分泌的食物，如鯽魚湯、豆?jié){、等食物。但是注意產婦的身體狀況，若是身體健壯、營養(yǎng)好、初乳分泌量較多的產婦，可適當推遲喝湯的時間，喝的量可相對減少，以免乳房過度充盈瘀積而不適。如產婦各方面情況都比較差，就吃早些，吃的量也多些，同時也要根據(jù)耐受力而定，以免增加胃腸的負擔而出現(xiàn)消化不良，走向另一個極端；

6．保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物熱能占總量的55%～65%，蛋白質占10%～15%，脂肪占20%～25%。油脂以2/3植物油、1/3動物油為宜。

下面推薦兩道產后營養(yǎng)菜：

一、燴海參鮮蘑

原材料

海參150克，鮮蘑100克，玉蘭片（水發(fā)竹筍）50克，青豆25克。

制作過程

1.海參洗凈，切成0.5厘米見方的??；玉蘭片洗凈，去根切丁；鮮蘑一剖兩半；蔥擇洗凈，切豆瓣形；姜洗凈，切末；青豆洗凈。

2.將海參、鮮蘑、玉蘭片、青豆放入沸水鍋內分別汆透撈出。

3.炒鍋上火，放入茶油，燒至五成熱，下姜、蔥熗鍋，烹料酒，加醬油，鮮蘑原汁及少許清水，沸后撇去浮沫，放入海參、青豆、鮮蘑、玉蘭片，再放精鹽、味精，燒沸后用水淀粉勾芡，淋入麻油．盛入湯盤內即成。

營養(yǎng)與功效

海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖的營養(yǎng)保健食品，營養(yǎng)成分不僅豐富，而且均衡、合理，它富含蛋白質、18種氨基酸（其中8種為人體必需氨基酸），還含有黏多糖、脂肪酸、甾醇、三萜醇、多種維生素、海參素、硫酸軟骨素等生理活性物質。此外，還含有鈣、鐵、磷、碘、釩等礦物元素。中醫(yī)認為，海參味甘、咸，性溫，具有滋陰、補血、健陽、潤燥、調經(jīng)、養(yǎng)胎、抗衰老、抗凝血、增強免疫、防放射線損傷等功效，是產后必備的食材之一。

二、杜仲腰花湯

原材料

杜仲2克(約2片)，腰子1副(2個)、胡蘿卜30克，老姜5片

制作過程

1．腰子去筋切片，胡蘿卜切片，老姜切片備用。

2．麻油倒入鍋內，燒熱后放入老姜及胡蘿卜同炒。

3．將杜仲折小片入鍋，加入營養(yǎng)水煮開，放入豬腰片待熟即可。

營養(yǎng)與功效

杜仲含有杜仲膠、杜仲素、木質素、山奈酚等成分，有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗發(fā)炎等功能；豬腰可益腎氣，有防止腰酸背痛，補充體力的功效。杜仲腰花是產后補身的必備料理。