現(xiàn)在市場上很多乳酸飲料都打著“酸奶”的旗號,而且品種、口味越來越多.所以父母一定要仔細了區(qū)別,別把不是酸奶的“酸奶”買回家了.生男生女幫推薦以下鑒別方法：

一、仔細看產品包裝上的標簽標識.

目前市場上常見的兩種酸奶制品,一種是由鮮牛奶添加兩種菌類(嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌)后,發(fā)酵制成的傳統(tǒng)酸奶;另一種是前者發(fā)酵的基礎上,又添加了另外兩種乳酸菌類(嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌)的益生菌酸奶,其在標識上通常有“益生菌”字樣.

父母選購酸奶的時候一定要仔細看產品包裝的標簽標識,特別是要仔細察看產品上的配料表和產品成分表,以便于區(qū)分產品是酸牛奶還是酸奶飲料.酸奶的配料表中,蛋白質含量標示不應低于2.9%或2.3%.酸奶飲料的配料表中,一般都會出現(xiàn)“水”和“山梨酸”,蛋白質含量標示不低于1.0%或0.7%.

二、父母在購買產品后,應仔細品嘗產品.

打開酸奶后先看酸奶的形狀,正常情況下,凝固型酸奶的凝塊應均勻細密,無氣泡,無雜質,允許有少量乳清析出.攪拌型酸奶是均勻一致的流體,無分層現(xiàn)象,無雜質.正常的酸奶顏色應是微黃色或乳白色,這與選用牛奶的含脂量高低有關,含脂量越高顏色越發(fā)黃.酸奶應具有純乳酸發(fā)酵劑制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶飲料的奶味就淡多了,而且大多有水果味.

三、選擇適合寶寶的酸奶.

從原料和添加物來分,酸奶主要分為純酸奶、調味酸奶和果料酸奶3種.只用牛奶或復原奶作為原料發(fā)酵而成的是純酸奶;在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑或天然果料等輔料發(fā)酵而成的是調味酸奶或果料酸奶.建議父母給寶寶選擇原味酸奶更佳.

從脂肪含量來看,則有全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶之分.全脂酸奶有豐富的維生素A或D,是酸奶產品中最富營養(yǎng)價值的,父母不妨為寶寶選擇全脂酸奶.