酸奶已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ畛Ｓ蔑嬈分唬捎写龠M(jìn)胃液分泌、提高食欲、加強(qiáng)消化的功效，并且還可有效降低膽固醇、抑制腸道內(nèi)病菌的繁殖等，但這些功效并不是喝到肚里就產(chǎn)生的，它只在正確飲用的情況下才有作用。

1.酸奶不能加熱喝，酸奶中含有大量活性乳酸菌，如果加熱會(huì)導(dǎo)致這些營(yíng)養(yǎng)原料消失，而且還會(huì)改變酸奶的口感，冬天如果怕涼可以在室內(nèi)放置一兩個(gè)小時(shí)再飲用。

2.飲后要及時(shí)漱口，酸奶中的乳酸可增加患齲齒的概率，最好再喝完酸奶之后及時(shí)漱口。

3.酸奶需要冷藏，溫度過(guò)高可使酸奶變質(zhì)，所以夏天購(gòu)買時(shí)要特別注意，必須是放在冰箱里保存的酸奶才能飲用，一般需要在5度以下保存。

4.酸奶不要空腹喝，空腹時(shí)最好別喝酸奶，因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度較大，酸奶內(nèi)的乳酸菌易被胃酸殺死，從而使酸奶減少了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5.最好飯后2小時(shí)左右喝酸奶，人們?cè)陲埡笪敢郝幌♂專诖蟾?小時(shí)左右胃內(nèi)的酸堿度最適合酸奶內(nèi)的乳酸菌吸收。

6.不能與加工肉制品一起食用，制作商家為了保存香腸、臘肉、火腿等肉制品，會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)，而當(dāng)硝酸鹽碰上酸奶內(nèi)的有機(jī)酸時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?，這種物質(zhì)易導(dǎo)致癌癥。

7.不可與藥物一起飲用，酸奶中的乳酸菌可能會(huì)影響藥物的吸收，有時(shí)藥物也會(huì)反過(guò)來(lái)破壞酸奶的營(yíng)養(yǎng)性。所以最好相隔半小時(shí)飲用。

8.不要過(guò)量飲用酸奶，酸奶的飲用量因人而異，但一般每天早晚一杯即可，大量飲用可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分單一，有時(shí)可能還會(huì)傷胃。