堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，其含有的α-亞麻酸在體內(nèi)可以合成EPA，DHA等，有助寶寶大腦發(fā)育。但有的堅(jiān)果并不適合給幼兒吃，幼兒該如何健康吃堅(jiān)果？

兒童吃堅(jiān)果可補(bǔ)充DHA

《中國(guó)居民膳食指南》指出，6歲對(duì)以上人群應(yīng)進(jìn)食30-50克以上豆制品類及堅(jiān)果。堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，首當(dāng)其沖當(dāng)屬它富含豐富的多不飽和脂肪酸，也是人體的必須脂肪酸。之所以稱之為必須脂肪酸，因?yàn)轶w內(nèi)無(wú)法合成，必須從食物中攝取才能滿足身體的需要。必須脂肪酸包括n-6系列。其中n-6系列的亞油酸必須脂肪酸在體內(nèi)可以合成花生四烯酸等，n-3系列的必須脂肪酸α-亞麻酸在體內(nèi)可以合成EPA，DHA等。

不同堅(jiān)果或植物種子含有的脂肪酸不盡相同?？献印⒅ヂ楹休^多的亞油酸，而亞麻子含有較多的α-亞麻酸，南瓜子、核桃既含有較多的亞油酸，又含有部分α-亞麻酸。植物種子中，芝麻、亞麻子又含有豐富的膳食纖維。因此，我們應(yīng)攝入不同種類的的堅(jiān)果，更有利于健康。

嬰幼兒不宜食用整粒堅(jiān)果

南京市兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師在其博客表示，3歲以內(nèi)不宜吃整粒的堅(jiān)果，包括花生、瓜子、開心果等，這是因?yàn)檎５膱?jiān)果可能會(huì)有嗆到孩子的氣管里，孩子年齡小不容易咳出，導(dǎo)致窒息的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重的會(huì)危及生命。

嬰幼兒該如何吃堅(jiān)果

嬰幼兒不能進(jìn)食整粒的堅(jiān)果是否意味著嬰幼兒就不能進(jìn)食堅(jiān)果了呢？其實(shí)，如果方法得當(dāng)，同樣可以進(jìn)食堅(jiān)果。不能進(jìn)食整粒的堅(jiān)果，但嬰幼兒可以進(jìn)食點(diǎn)堅(jiān)果粉或壓碎的堅(jiān)果。

1.將堅(jiān)果打成粉末，放到玻璃罐等容器里，放到冰箱儲(chǔ)存。為了保證堅(jiān)果粉的質(zhì)量，最好2個(gè)星期用完。

2.將堅(jiān)果粉調(diào)成糊狀或泥狀，直接喂給孩子，同時(shí)注意觀察孩子是否過敏，尤其有過敏體質(zhì)的孩子。如果出現(xiàn)過敏則應(yīng)停止添加該類堅(jiān)果，3個(gè)月左右甚至更長(zhǎng)時(shí)間需要回避該類堅(jiān)果。

3.如果進(jìn)食幾次后沒有過敏癥狀，則可以繼續(xù)進(jìn)食該類堅(jiān)果。然后，可以嘗試其他堅(jiān)果類，以此類推。如果寶寶對(duì)幾類堅(jiān)果類都不過敏，就可以將幾類堅(jiān)果粉混合到一起，既可以單獨(dú)進(jìn)食，也可以加入其它菜肴中。

嬰兒可進(jìn)食的堅(jiān)果類

寶寶6個(gè)以后就應(yīng)該開始添加輔食，隨著月齡的增加，輔食的種類也應(yīng)不斷增加，讓孩子嘗試不同的食物，包括堅(jiān)果類或植物種子。但什么時(shí)候可以引入這類食物，并沒有固定答案，6個(gè)月以后的寶寶就可以少量嘗試，當(dāng)然7-8月時(shí)嘗試也未嘗不可?？晒殞氝M(jìn)食的堅(jiān)果類包括核桃粉、葵花籽粉等，及植物種子南瓜子粉、亞麻籽粉、黑芝麻粉等。剛開始貴在嘗試，雖然年齡增加，即吃到不同類型的堅(jiān)果或植物種子，又能夠適量增加一定的攝入量。