1)食欲提高：韭菜含有植物性芳香揮發(fā)油，吃韭菜可以有效提高食欲，尤其是老人、孩子與孕婦等應(yīng)適當多吃些韭菜，有益于健康。

2)促進消化：韭菜含有的粗纖維可以有效促進腸胃蠕動，幫助人體消化，多吃韭菜不但可以預(yù)防便秘與腸癌等，還可將消化道中，將某些雜物包裹起來，隨大便排出體外。

3)補氣壯陽：以前韭菜也被叫為壯陽草，因為他可以有效防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛的病癥。

4)抵制病菌：韭菜含有的硫化合物具有殺菌消炎的作用，吃韭菜可以有效抵制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌與金黃色葡萄菌。

5)降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

6)美容護膚：韭菜含有豐富維生素A，吃韭菜可以不但可以美容護膚，明目、還可以有效降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的機率。