食物多樣有益早期發(fā)展

北京兒童醫(yī)院兒童保健中心主任醫(yī)師劉紀(jì)平講,為了孩子的健康,要做到食物多樣、平衡、適量,因為,沒有一種食物能夠具備所有的營養(yǎng).食物的多樣化是保證孩子獲得全面營養(yǎng)的基礎(chǔ),可以讓孩子獲得豐富的味覺、嗅覺、視覺、觸覺的感知刺激,有利于孩子早期發(fā)展.另外,多樣化的食物還可以避免孩子日后的挑食、偏食等不良習(xí)慣的形成.

實現(xiàn)食物的多樣化,要先讓孩子盡早嘗到同一類食物的不同口味,如,同為蔬菜,會有胡蘿卜、黃瓜、西紅柿等“不同口味”.為讓孩子有一個適應(yīng)和發(fā)現(xiàn)新食物的機(jī)會,每加一種新的食物,要觀察3-5天,不要幾種食物同時加入.如破壞了這種原則,會造成孩子消化不良、腹瀉等.

3歲以下嬰幼兒的膳食平衡按“中國居民膳食平衡寶塔”的原理來表示,作為營養(yǎng)基礎(chǔ)的底座,第一層是奶制品,是嬰幼兒主要的營養(yǎng)來源.2-5層泥糊狀食品.為達(dá)到膳食平衡,每一層食物對孩子來說都是不可缺少的.僅僅做到這些,還不足以達(dá)到平衡,還必須了解同類食物中復(fù)雜的替換關(guān)系,比如,50克肉可以用100克魚或豆腐替換;一個雞蛋所含蛋白質(zhì)與35克瘦肉中所含的蛋白質(zhì)相同等.

總量控制,營養(yǎng)不過量

適量是指攝入的營養(yǎng)既能滿足孩子肌體的需要量,又不危及健康.嬰幼兒的消化系統(tǒng)還不成熟,咀嚼、胃腸蠕動、消化、吸收的能力都很差,所以,一旦喂養(yǎng)不當(dāng)就會導(dǎo)致營養(yǎng)紊亂,出現(xiàn)消化系統(tǒng)的疾病.消化不良可導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩;過度喂養(yǎng),則可導(dǎo)致肥胖.在吃的問題上,“總量控制”是關(guān)鍵.如吃了一塊奶油蛋糕,就要注意適當(dāng)減少主食、奶、糖、蛋的攝入量.總之,要將一日的總攝入量控制在一個合乎生理需要的范圍之內(nèi).

父母千萬不要強(qiáng)迫孩子進(jìn)食,或千方百計哄孩子進(jìn)食,鼓勵孩子快速進(jìn)食,不分時間、場合地給孩子食物都會干擾孩子自身調(diào)節(jié)系統(tǒng),從而使他失去食欲.