幼兒期的寶寶因為比較好動,活潑,大多喜歡戶外活動.但是冬季天氣寒冷,稍不注意就會感冒.在寒冷的冬季,媽媽如何幫助體弱的寶寶增強抵抗力預防感冒呢？小編推薦媽媽們可以試試預防感冒的營養(yǎng)食譜.

三文魚豆腐飯

原料：豆腐40g,蘿卜苗15g,熟米飯80g,三文魚番茄泥適量,植物油2ml.

制作方法：

1.蘿卜苗切段,豆腐切成小丁.

2.砂鍋中放清水、熟米飯和植物油煮開.

3.加入豆腐丁煮到米粒開花后關(guān)火,放入蘿卜苗燙熟.

4.將飯盛到碗中,拌入三文魚番茄泥即可.

營養(yǎng)價值：三文魚富含DHA,有助寶寶智力發(fā)育；蘿卜苗的維生素A含量是柑橘的50倍,維生素C的含量超過檸檬1.4倍,增加富含維生素A、維生素C的輔食可有效減少感冒發(fā)生率.

番茄豬肝湯

原料：豬肝250克,蝦仁25克,蘑菇40克,雞蛋1只,番茄150克,黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽適量.

制作方法：

1.將豬肝切去筋膜洗凈,切丁后加上酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉,攪打成漿.

2.用旺火蒸10—15分鐘至結(jié)膏.

3.清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,調(diào)味即可.

營養(yǎng)價值：豬肝有養(yǎng)肝明目、增強免疫力；蘑菇補益脾胃,益陰養(yǎng)肝,降壓,降脂,潤燥化痰,增加白細胞；蝦仁、番茄均有增強免疫力的食品,番茄可增強營養(yǎng),減少感冒的發(fā)生.

韭菜炒蝦絲

原料：鮮大蝦肉300克,鮮韭菜150克,植物油20克,香油5克,醬油5克,精鹽3克,味精3克,料酒5克,蔥20克,姜10克,高湯30克.

制作方法：

1.將蝦肉洗凈,瀝干水分,從脊背片開,不要片斷,抽去蝦腸,攤開切成細絲.

2.把韭菜洗凈,瀝干水分,切成2厘米長的段；蔥,洗凈切絲；姜,去皮洗凈,切絲.

3.炒鍋上火,放入植物油燒熱,下蔥、姜絲,熗鍋,炸出香味后,下入蝦絲煸炒2～3分鐘,烹入料酒,加入醬油、精鹽、高湯,稍炒,放入韭菜段,用急火炒4～5分鐘,淋入香油,加入味精,盛盤內(nèi),即成.

營養(yǎng)價值：功能補腎溫陽,益智健脾.本膳香嫩可口,味美開胃.蝦含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、磷等營養(yǎng)成分；韭菜,含水量纖維素,維生素A含量也很豐富.

蔬菜汁

原料：白菜(或菠菜、油菜、莧菜、薺菜均可)500克,精鹽5克,清水500毫升.

制作方法：

1.將白菜或菠菜、油菜、覓萊、薺菜任選一種,擇去老葉,洗凈,瀝干水后切碎.

2.將鍋放在火上,加入清水、碎菜,蓋好鍋蓋燒開,稍煮,將鍋離火,放入碗內(nèi),用湯匙壓菜取汁,加入精鹽少許,即可食用.

營養(yǎng)價值：青菜無論白菜、油菜、菠菜、莧菜、薺菜都含有豐富的維生素C,是小兒補充維生素C的佳品.同時這些菜還含有豐富的維生素B族、鈣、鐵等,這些營養(yǎng)物質(zhì)對小兒生長發(fā)育均有益.